Descrizione
PRODUZIONE ARTIGIANALE
Il panettone per eccellenza immagine del Natale è quello classico Milano alveolato e fragrante contiene uvetta e canditi.
INGREDIENTI DEI PANETTONI:
Farina, Lievito naturale, Glutine di frumento, Tuorlo d’uovo, Emulsionante (E471), Sale, Latte, Aromi, Pistacchio, Mandorle, Zucchero, Burro, Frutta candita, Gocce di cioccolato.
La farcitura può contenere:
Zucchero, grassi e oli vegetali non idrogenati, (olio di girasole, olio di colza, olio di cartamo) nocciola, pistacchio, mandorla, latte in polvere scremato, siero di latte in polvere, trigliceridi di origine vegetale. Emulsionanti: E471, lecitina di soia, sale, aromi. Può contenere tracce di frutta secca.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato
Il del Reg. UE n. 1169/2011
1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo,avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio, vale a dire, mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci dei Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Allergeni evidenziati sono presenti in ricetta o eventualmente, attivi per cross contamination.